* ضغط الدم والطعام:
- هذه قائمة بالأطعمة وكميتها لمرضى ضغط الدم المرتفع، حيث بإتباعها تعمل على خفض معدلاته
أي أن الطعام هنا يكون علاج.
* قائمة العلاج الغذائي لضغط الدم المرتفع:
نوع الطعام وكميته
أمثلة على المقدار الواحد
تعليقات
- الحبوب (7-8 مقادير) في
اليوم
- شريحة خبز
- 1/2 كوب حبوب جافة
- 1/2 كوب أرز مطهي
ومكرونة و حبوب
- قد يبدو أن سبعة أو ثمانية
مقادير كميتها كبيرة لكنها
صغيرة.
- الخضراوات (4- 5 مقادير) في
اليوم
- كوب من الخضراوات الورقية
الطازجة
- 1/2 كوب خضراوات مطهية
- 3/4 كوب عصير خضراوات
- الفاكهة (4-5 )مقادير في اليوم
- 3/4 كوب عصير فاكهة
- 1 ثمرة فاكهة متوسطة الحجم
- 1/4 كوب فاكهة مجففة
- 1/2 كوب فاكهة طازجة أو
مجمدة أو معلبة
- منتجات الألبان منزوعة الدسم
أو قليلة الدسم (2-3 مقادير)
في اليوم
- كوب لبن منزوع الدسم أو به
نسبة دسم %1
- كوب زبادي قليل الدسم
- 42 جرام جبن قليل الدسم
ومنزوع الدهون
- من الأفضل تناول ثلاثة مقادير
في اليوم لتجنب الإصابة
بهشاشة العظام
- اللحوم، الطيور، الأسماك
(2 أو أقل) في اليوم
- 84 جرام لحم بقرى أو دجاج أو
سمك خالي الدسم مسلوق أو
مشوي منزوع الجلد
- المكسرات والبقوليات
-1/3 كوب مكسرات
- ملعقتان كبيرتان بذور عباد
الشمس
- 1/2 كوب فاصوليا مطهية
- يمكن تناول حساء العدس أو
الأرز فهي بالخيارات الجيدة
- الدهون والزيوت المضافة،
توابل السلطة (2-3 مقادير)
في اليوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت أو سمن
نباتي
1 - ملعقة كبيرة مايونيز قليل
الدهون
1- ملعقة كبيرة توابل للسلطة
- (الوجبات الخفيفة والحلوى
مقادير) في الأسبوع
- 1 ثمرة فاكهة متوسطة الحجم
- 1 كوب زبادي قليل الدهون
- 1/2 كوب زبادي مجمد قليل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة جيلي أو مربى أو
سكر
- من الأفضل أن تصل الوجبات
الخفيفة إلى واحدة في اليوم أو أقل
* بالإضافة إلى قائمة الإرشادات الواجب إتباعها عند الطهي:
- إعداد قائمة بالوجبات التي ستتناولها في الأسبوع لمعرفة ما تحتاجه من مكونات عند شرائك
متطلباتك من البقالة وبالتالي معرفة المواد الغذائية المفيدة لك.
- لاتنس وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة.
- قراءة المعلومات التي توضع على الأطعمة المعدة.
- من الأفضل تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة أولاً لمذاقها اللذيذ وتوافر المواد الغذائية فيها إلى
جانب التحكم فيما تضيفه من مكونات بعكس الأطعمة سابقة الإعداد.
- لاتذهب لتسوق الطعام وأنت جائع لأنك ستشتري أصنافا عديدة أكثر مما تحتاجه والتي قد تحتوي على
المزيد من الدهون والصوديوم.
- خزين المطبخ الصحي ليس من الصعب الحصول عليه أو غال الثمن:
لبن وجبن قليل أو منزوع الدسم - الأرز الأبيض أو البني - المكرونة - والبقوليات - دجاج منزوع
الجلد - لحم منزوع الدهون، كل ذلك يحتوي على معدلات صوديوم ودهون أقل.
- استخدام طرق في الطهي صحية:
- الطهي بدهون أو زيت أقل من المعتاد (تقليلها بين الحين والآخر حتى تصل إلى المعدل الصحي).
- لتعويض الأملاح وإضافة مذاق أفضل للأطعمة عليك بإضافة البصل والأعشاب والتوابل والخل
وبدائل الأملاح.
- عليك بشي الأطعمة وسلقها بدلاً من قليها.
الرئيسية
